我国食用油对外依存度高达60%，而近几年发现，牡丹花除了观赏和药用，居然还可以炼油！大力发展油用牡丹产业，对于我国油料生产，保障食用油安全等都有重要意义。

（一）牡丹籽油赛黄金

与油橄榄、花生、大豆、油菜等传统油料作物相比，油用牡丹亩产油量高达100余斤,不饱和脂肪酸含量远高于橄榄油而居第一，亚麻酸含量是位居第二名菜籽油的5倍。作为优质食用油，对现代人多发的心脑血管疾病有天然功效，2011年被国家卫生部批准为新资源食品。

油用牡丹浑身是宝，除籽以外，果荚和花等部分也都可以开发出有很高经济价值的产品。目前已投放市场的有牡丹油、亚麻酸、茶、营养粉、精油、牙膏、面膜、香水。

油用牡丹还是一种适应性广泛、抗逆性强的“铁秆庄稼”。作为一种多年生小灌木，在我国25个省市和自治区都能种植，耐干旱、耐瘠薄、耐高寒，一次种上后，可以30-50年不换茬。

（二）牡丹油 研究兴

目前，由国家林业局依托西北农林科技大学和东北林业大学成立的油用牡丹工程技术研究中心选育的一些新品种，试种效果非常不错。包括“祥丰”“白蝶”2个纯油用品种，“粉面桃花”“蓝紫托桂”“甘林4号”“甘二乔”油用观赏两用品种4个。

他们还建立了以“油用牡丹工程技术研究中心”为名的微信公众号，服务于相关企业和种植户，解决生产中遇到的各种问题。

（三）国家企业愈发重视

牡丹籽油已被列入山东省油料产业振兴规划，计划到2020年发展油用牡丹370万亩；河南省计划5年内将在非耕地上发展油用牡丹100万亩，湖北省计划到2025年发展200万亩，甘肃省计划发展104万亩。

近两年我国油用牡丹发展势头迅猛，以企业为主体的发展大户在产业链的各个环节都投入了力量，对科技的需求也日益增强。发展着力点例如：丰富多样的牡丹新品种；油用牡丹优质高产栽培技术；和牡丹的综合加工利用技术。